臥看千山急雨來

上個星期在家裡做了紅豆羊羹，獲到眾親友良好的評價，這幾天思考過關於「羊羹」的種種，決定再做一次，並且加入新的想法。

在做羊羹這件事上，我想理出一個層次。

一個是水的多寡、一個是添加副材料。

先來說說水的多寡吧！

製作過程中，水的比例較多，做出來的透明度比較高，這種水羊羹偏向日式的感覺。

紅豆比例高的話，就會做出像台灣傳統的紅豆羊羹，料多味美，很受大家喜愛。

再來要說的是添加副材料。

製作過程與紅豆羊羹都一樣，差別在起鍋時，加入牛奶或蜂蜜。味道怎麼樣，還不知道，這只是我自己在思考過程中產生的想法，晚上要來試試看囉。

製作方法和材料不但簡單而且便宜，夏日在家中準備這樣的點心，既享受又舒服喔！

材料：洋菜一包、糖300g、紅豆600g

作法：1.紅豆事先煮熟

　　　2.將洋菜泡入水中軟化

　　　3.煮一鍋水，並將洋菜放進去煮到全部溶解為止

　　　4.把適量的糖加進去後，倒進煮熟的紅豆，即可起鍋。

平常我在我媽家，會用電鍋將紅豆煮熟，在新竹不是那麼方便就用鍋子煮，缺點是要顧火、很熱，不是很方便。

紅豆羊羹可以直接把紅豆加進去，或者用果汁機打成紅豆泥。這一次我想試試看打成尼的效果，就做了兩種，一種是純紅豆泥＆水的比例多，一種是洋菜量多＆紅豆泥＆紅豆。

溶解的洋菜水

煮好的紅豆（未加糖，可以使用外面販賣的紅豆泥嗎？可以。只是我個人偏好”自己做”，卡天然健康。）

紅豆泥

等紅豆煮熟的時間，先試做了抹茶羊羹。

紅豆羊羹（紅豆＆紅豆泥各半←饒口）和紅豆水羊羹（水多＆紅豆泥）

我做了這麼多　可以去賣羊羹了　

 上圖藍色杯子裝的羊羹，其實暗藏玄機喔。

它的作法是水多、糖&洋菜少、紅豆泥煮好之後，杯底先裝一些紅豆，再倒入煮好的羊羹。放進冰箱一晚，期待了很久，終於要來看"開箱"囉!!

前面不是說"少糖"嗎？接著我們要淋上煉乳....　　口感會變得不一樣喔！

　　　　　真正的紅豆羊羹呢？！

來囉！！紅豆水羊羹～

煉乳當然是必加的囉~ os:這盤子太搶戲了..

我先開動囉~

有很多紅豆的羊羹

說個好玩的事，今天跟學生John炫耀上星期天我做了很讚的羊羹，他居然一臉不屑，”不相信”我會做。叫我要報上我的真實體重（之前我騙他我100kg,自此他認定我是個「大說謊家」）才要相信「我會做羊羹」這件事。

我淡淡的回他，「不用講體重啊！明天我會拿羊羹拿給你吃！」看他一臉語塞的樣子，真逗趣。